Thajské plněné papriky

Nirvána na jazyku! Tento exotický recept, inspirovaný chutěmi Thajska by měl vyzkoušet každý, kdo miluje zdravá dobrodružství...

Ingredience:

• 4 barevné papriky
• 2 stehenní steaky ze šťastného kuřete
• 1 šálek buráků
• 1 citrón
• 1 kus zázvoru (jako palec)
• 1/2 konzervy kokosového mléka
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 malá chilli paprička (volitelné)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžička kurkumy
• sůl a pepř

Postup:

• Buráky rozemeleme najemno a nasypeme do misky
• V mixéru rozmixujeme kokosové mléko, rybí omáčku, kurkumu, sůl, chilli papričku, zázvor, česnek a cibuli
• Do kokosové směsi dáme maso nakrájené na kousky a rozmixujeme do homogenní pasty, přidáme k burákům a dobře promícháme
• Směsí naplníme rozpůlené a očištěné papriky, které vložíme do zapékací mísy
• Pečeme na 160°C asi 40 minut